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典藏精選咖啡豆單

非洲

 

衣索比亞

  

1. 衣索比亞耶珈雪啡艾瑞莎處理廠水洗咖啡豆

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述: 乾香為檸檬皮、花香、佛手柑、蜂蜜、柑橘、花香及佛手柑氣息。在口中展現清新的檸檬皮、佛手柑、花香夾帶著蜂蜜香氣,柚子、檸檬紅茶、橘皮、尾韻可感受到橙花香氣、明亮。。
  • 一磅780/半磅440

  

2. 耶加雪菲柯契爾雅索納處理廠水洗咖啡豆G1-甜漬檸檬批次

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述: 柑橘、蔗糖、黃檸檬、紅茶。
  • 一磅780/半磅440 

 

3. 衣索比亞谷吉伊谷峇雅處理廠日曬處理咖啡豆G1-野莓蜂蜜批次

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述: 深色水果調、藍莓巧克力蛋糕、龍眼蜜、咖啡花、屋瓦紅茶、酸質收斂、甜度極高。
  • 一磅780/半磅440 

 

4. 衣索比亞西達摩桃子甜心桃可可018批次日曬咖啡豆──已結束

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述: 磨開是鮮明的莓果、桃子、佛手柑、橘皮、花香與蜂蜜香氣。一入口即可感受到桃子、草莓與橘汁的酸甜風味,隨後浮現橙花、佛手柑、白葡萄與紅茶,結尾是優雅花香與桃子餘韻,果汁般的甜美風味相當迷人。
  • 一磅800/半磅450

 

5. 衣索比亞耶加雪菲科契爾鎮波麗村波笛遮陰慢速乾燥處理咖啡豆──已結束

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述: 茂谷柑、花香調、伯爵茶、金桔檸檬混和些許淡雅的荔枝調性、酸質明亮但溫潤、紅糖尾韻甜度極高。
  • 一磅820/半磅460 

 

6. 耶加雪菲沃卡巫里處理廠-吳則霖客製化單層慢速乾燥水洗4號批次-限長期方案客戶

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味乾香細緻優雅,帶有雞蛋花、藍莓、伯爵紅茶、檸檬皮等迷人風味。入口綻放雞蛋花、藍莓、水蜜桃、佛手柑、檸檬皮及咖啡花等怡人風味,引人入勝,回味再三
  • 特選包裝360g:830
  • 請注意長期方案的包裝為一包360g 

 

7. 衣索比亞瑰夏村卡莊園瑰夏/藝妓日曬處理法咖啡豆-11 號批次-限長期方案客戶

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述: 乾香為杏桃、桃子、草莓、藍莓與玫瑰花香。一入口立即感受到強勁的茉莉花香、杏桃、草莓、藍莓與水蜜桃,中段為檸檬卡士達與櫻桃香氣,餘韻則是甜美的橙花及佛手柑,馥郁花香與豐富多變的莓果風味令人陶醉。
  • 半磅780 
  • 請注意長期方案的包裝為一包225g 

 

8. 衣索比亞瑰夏村蒂瑪地塊水洗處理藝妓咖啡豆-伊魯巴柏瑰夏種5號批次-限長期方案客戶

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述: 乾香為柑橘、佛手柑、花香及檸檬香氣。迷人的水蜜桃紅茶為主調,佛手柑、橙花、新鮮草莓增添細緻優雅的層次感,尾韻為清晰的茉莉花及橙皮風味。
  • 半磅850 
  • 請注意長期方案的包裝為一包225g

 

其他

 

9. 肯亞冽里歐薩亞合作社伊洽瑪瑪處理廠水洗咖啡豆AA TOP──即將結束

  • 推薦烘焙度:  中淺烘焙
  • 風味敘述乾香可感受到蜂蜜、花的氣息、萊姆皮、香橙。入口可感受到小紅莓汁、夾帶著花香、蔓越莓,蜂蜜香氣、柑橘、柚子、柳橙汁,平衡乾淨、酸甜感佳。
  • 一磅860/半磅480

 

10. 肯亞涅里產區峇厘丘合作社佳途麗麗處理廠AB水洗咖啡豆

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述: 乾香磨開是黑醋栗、黑莓、蔓越莓與花香。入口為酸梅湯、蔓越莓、小紅莓、黑醋栗等明亮的酸與風味,夾帶著淡雅花香,餘韻是紅莓與雪松香氣,層次豐富多變。
  • 一磅860/半磅480

  

11. 蒲隆地基特加省柯米羅合作社布騰堡處理廠水洗咖啡豆 COE16-限長期方案客戶──即將結束

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味白桃,蜂蜜,檸檬草,略帶花香,黑醋栗,紅蘋果,香草,檸檬酸,明亮,酒石酸,清透,柔滑,餘韻悠遠,甜美多汁
  • 特選包裝300g: 880
  • 請注意長期方案的包裝為一包300g

 

12.  盧安達西部省蒙榭哈處理廠&穆修伊處理場協力批次日曬處理咖啡豆波旁種—鳳梨花釀批次

  • 推薦烘培度中度略淺烘焙
  • 風味乾香為酒香、百香果、草莓、桃子、花香、藍莓、香水氣息。入口可感受到、酒香、百香果、桃子、莓果、藍莓、荔枝香氣、尾韻玫瑰花氣息、夾帶著完熟柑橘的甜感與酸質、整體風味扎實、甜美。
  • 一磅780/半磅440

 

中南美洲

 

13. 巴拿馬波奎特翡翠莊園藍標 1500M水洗藝妓微批次-限長期方案客戶

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味花香、蜂蜜甜、佛手柑、清新梅果調、櫻桃、餘韻細緻、油脂滑膩。
  • 特選包裝200g: 1150 
  • 請注意長期方案的包裝為一包200g

 

14. 巴拿馬波奎特阿爾鐵里莊園藝妓水洗處理咖啡豆-限長期方案客戶──已結束

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味椪柑、葡萄柚、甜桃、養樂多酸感、甜桃、果汁感、甘蔗汁餘韻。
  • 特選包裝200g: 1700 
  • 請注意長期方案的包裝為一包200g

  

15. 巴拿馬聖塔克拉拉聖特蕾莎莊園卡杜拉卡度艾種處理咖啡豆──即將結束

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述入口可感受到橘皮、萊姆、柳橙、香草香氣、夾帶著奶茶風味、榛果尾韻、整體口感飽滿、甜感佳。
  • 一磅780/半磅440

 

16. 宏都拉斯聖文森處理廠達爾文小農波旁種水洗咖啡豆-甜蘋果

  • 推薦烘焙度中度偏淺烘焙
  • 風味敘述紅蘋果、牛軋糖、香料酥油茶、香草糖漿、甘蔗甜、酸質平衡、柔順甜美。
  • 一磅799/半磅450

 

17. 巴西伊帕內瑪莊園頂級黑系列B23水果日曬咖啡豆

  • 推薦烘焙度中度偏淺烘焙
  • 風味敘述柑橘、白葡萄汁、甜桃,乾淨度加,果汁感,Body厚實圓潤。
  • 一磅799/半磅450

 

 

18. 薩爾瓦多庇里牛斯莊園波旁種橘蜜處理咖啡豆8號批次

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述乾香可感受到杏仁、太妃糖、柑橘、萊姆香氣。入口可感受到柑橘、李子、葡萄柚、夾帶著蜂蜜、萊姆、可可尾韻,風味乾淨、猶如絲綢般的口感。
  • 一磅800/半磅450

 

19.哥倫比亞娜玲瓏微批次聖女卡杜拉水洗咖啡豆──即將結束

  • 推薦烘焙度中度偏淺烘焙
  • 風味敘述: 萊姆、葡萄柚、些許生巧克力混合蜂蜜、糖漬水蜜桃酸溫潤細緻、口感豐厚、糖炒栗子餘韻
  • 一磅869/半磅485 

 

20. 尼加拉瓜布宜諾斯莊園卡提摩種處理咖啡豆101號批次

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述: 乾香是柑橘、萊姆、葡萄柚與香料感。啜飲時以肉桂、香料及楓糖漿為主調,夾帶著李子、葡萄柚與柑橘風味,口感渾厚飽滿,甜感豐富。
  • 一磅820/半磅460

 

21.哥斯大黎加塔拉珠胡安納楚帝微處理廠舊金山莊園1900m厭氧發酵處理法咖啡豆

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味描述: 乾香是肉桂、蘋果及烤堅果香氣,啜飲時延續著乾香,以肉桂蘋果的風味為主調,伴隨著李子、楓糖漿與些許香料感,為溫順柔和的蘋果酸,香甜平衡
  • 半磅:780
  • 請注意長期方案的包裝為一包225g

 

 

22. 哥斯大黎加塔拉珠巨屋微處理廠舊金山莊園1900公尺紅蜜處理咖啡豆──已結束

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述: 乾香是肉桂、蘋果及烤堅果香氣,啜飲時延續著乾香,以肉桂蘋果的風味為主調,伴隨著李子、楓糖漿與些許香料感,為溫順柔和的蘋果酸,香甜平衡。
  • 一磅820/半磅460

 

23. 哥斯大黎加中部谷地布魯瑪斯處理廠班娜菲西歐莊園紅蜜咖啡豆

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述: 高山梨、覆盆子混和咖啡熟果香氣、入口是梅子混和蘆筍汁般活潑的酸甜口感、巧克力榛果醬餘韻、非常甜美。
  • 一磅849/半磅475

 

24. 玻利維亞明日太陽計劃南永加斯格利格日曬咖啡豆爪哇鐵皮卡──即將結束

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述: 乾香可感受到柑橘、花香氣息、蜂蜜。啜飲時是花香、蜂蜜氣息、夾帶著檸檬草、柑橘、橘子汁酸甜感、桃子氣息。
  • 一磅869/半磅485

  

亞洲

 

25. 新幾內亞維基谷地西格里/天堂鳥莊園水洗處理咖啡豆-水洗處理AA新產季批次

  • 推薦烘焙度:  中淺烘焙
  • 風味敘述乾香為焦糖、太妃糖帶著橘子、柳橙以及烤堅果香氣,尾韻帶有紅糖般的甜感,整體香甜滑順。
  • 一磅760/半磅430

 

26. 蘇門答臘亞齊省黑蜜處理咖啡豆

  • 推薦烘焙度:  中度烘焙
  • 風味敘述熱帶果乾、可可豆、焦糖杏仁、蜂蜜、口感渾厚飽滿,甜度極高
  • 一磅830/半磅465

 

店長配方 

 

27. 店長季節配方:伎香歐蕾-35%藝伎綜合豆

  • 推薦烘焙度:  中度烘焙
  • 風味敘述: 入口前搖晃,有微微的柑橘、藍莓甜香,入口後,中度烘焙帶來的明顯的焦糖甜感,飽滿卻滑順的口感,讓人很容易的讓他邁向喉頭,進入錢卻意外地發現麝香葡萄的上揚清新甜,非常引人入勝!
  • 一磅780/半磅440

 

典藏精選一磅裝