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典藏精選咖啡豆單

非洲

 

衣索比亞

  

1. 衣索比亞王者歸來AMBESA系列.耶加雪菲沃卡泉水水洗-蜂蜜薰衣草批次

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述柑橘,伯爵茶,蘋果酸,明亮水果酸,迷迭花茶味,蜂蜜甜,回甘薰衣草般香甜。
  • 一磅799/半磅450

 

2. 衣索比亞谷吉罕貝拉瓦米娜鎮哈囉莎莎處理廠水洗咖啡豆Lot132 G1

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述強烈檸檬餅乾、香草莢、蜂蜜檸檬般細緻多變的酸質、口感滑潤細緻、餘韻填感豐厚、整體乾淨、細緻平衡。
  • 一磅849/半磅475

 

3. 衣索比亞耶珈雪啡班可果丁丁合作社日曬咖啡豆G1

 

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述強勁撲鼻的藍莓、葡萄、水蜜桃、百香果與芒果香氣。啜吸時前段可感受到飽滿的藍莓、葡萄與紫羅蘭,接著浮現百香果、芒果伴隨著鮮明橘皮香氣,餘韻是佛手柑及花香,濃郁多汁且甜美深邃的花果風韻十分迷人。
  • 869/半磅485

4. 衣索比亞西達摩桃子甜心桃可可單層日曬慢速乾燥荔枝水蜜桃──即將結束

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述磨開是撲鼻的藍莓果醬、葡萄與佛手柑香氣。一入口即感受紫色莓果像是藍莓、葡萄與紫羅蘭花香,中段浮現草莓、桃子與紅心芭樂等粉色水果風味,後段則是草莓果肉、桃子與佛手柑香氣,甜美多汁的莓果風味與花香鮮明飽滿,層次豐富多變。
  • 一磅829/半磅465 

 

5. 衣索比亞王者歸來古吉小珍珠2300m日曬咖啡豆

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述強烈花香氣.黑醋栗.藍莓.鳳梨.厚實口感.焦糖.可可.尾韻熱帶水果風味
  • 一磅880/半磅490 

  

6. 衣索比亞瑰夏村卡莊園1931瑰夏藝妓日曬咖啡豆茉莉花茶特選批次-限長期方案客戶

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述風味直逼金標等級,強烈推薦!磨開為細緻的橙花、藍莓、佛手柑、水蜜桃、茉莉、柚子香氣。啜飲入口為橙花、藍莓、夾帶著茉莉花香氣、水蜜桃、佛手柑,典型的藝妓風味,細緻優雅。
  • 半磅820 
  • 請注意長期方案的包裝為一包225g  

 

7. 衣索比亞瑰夏村蒂瑪地塊水洗處理藝妓咖啡豆-伊魯巴柏瑰夏種5號批次-限長期方案客戶

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述乾香為柑橘、佛手柑、花香及檸檬香氣。迷人的水蜜桃紅茶為主調,佛手柑、橙花、新鮮草莓增添細緻優雅的層次感,尾韻為清晰的茉莉花及橙皮風味。
  • 半磅850 
  • 請注意長期方案的包裝為一包225g

 

8.  2019衣索比亞總冠軍-古吉水仙2200M水洗咖啡豆冠軍批次-限長期方案客戶

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述清爽的柑橘酸質,熱帶水果調,奔放的花香氣,伯爵茶香,明亮果酸調多樣複雜的香料調性,圓潤的醇度,尾韻回甘,充滿水果甜調結束完美杯。
  • 特選包裝250g:840
  • 請注意長期方案的包裝為一包250g

 

9. 衣索比亞瑰夏村Illubabor 瑰夏種Gaylee地塊27處理咖啡豆綠標批次-限長期方案客戶

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述乾香是柑橘、莓果、杏桃與花香。入口為糖漬檸檬、香吉士、柑橘、白桃、白葡萄、佛手柑與花香,質地柔滑,餘韻是綿長強勁的咖啡花、佛手柑香氣,帶些許香菜般的香草植物氣息增添強勁感,口感飽滿圓潤。
  • 特選包裝250g:810
  • 請注意長期方案的包裝為一包250g

 

其他

 

10. 肯亞錫卡產區瓦姆古瑪處理廠AB 水洗咖啡豆

  • 推薦烘焙度:  中淺烘焙
  • 風味敘述丁香、薄荷、陳皮梅、紅柚酸質、細緻多變、豐沛多汁尾韻甜美。
  • 一磅849/半磅475

 

11. 肯亞涅里產區努杜瑪處理廠 AB 水洗咖啡豆

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述黑醋栗、蜂蜜、仙楂餅、洛神酸質、焦糖香甜尾韻。
  • 一磅849/半磅475

 

12.馬拉威穆珠珠波卡合作社瑰夏/尼卡種水洗咖啡豆AB第五名批次-限長期方案客戶

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味描述: 磨開為橘皮、蔓越莓、紅茶與花香氣息。在口中展現明亮的萊姆、柚子與蔓越莓風味,夾帶著橙皮、蜂蜜、花香氣息與紅茶茶感,質地柔滑,甜美優雅
  • 特選包裝400g:840
  • 請注意長期方案的包裝為一包400g

 

中南美洲

 

13. 巴拿馬波奎特翡翠莊園藍標 1500M水洗藝妓微批次-限長期方案客戶──即將結束

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味花香、蜂蜜甜、佛手柑、清新梅果調、櫻桃、餘韻細緻、油脂滑膩。
  • 特選包裝200g: 1150 
  • 請注意長期方案的包裝為一包200g

 

14. 巴拿馬聖塔克拉拉哈特曼莊園厭氧發酵處理咖啡豆黑傑克帕卡瑪拉種-限長期方案客戶

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味成熟的甜橙、熱帶水果以及木瓜、哈蜜瓜、焦糖,明亮,質地綿細,餘韻甜美悠遠。
  • 特選包裝225g: 950 
  • 請注意長期方案的包裝為一包225g

 

15. 巴拿馬凱薩路易斯火山莊園特選藝妓日曬咖啡豆-限長期方案客戶

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味成熟的甜橙、熱帶水果以及木瓜、哈蜜瓜、焦糖,明亮,質地綿細,餘韻甜美悠遠。
  • 特選包裝200g: 1100 
  • 請注意長期方案的包裝為一包200g

 

16. 巴西伊帕內瑪莊園頂級黑系列B23水果日曬咖啡豆

  • 推薦烘焙度中度偏淺烘焙
  • 風味敘述柑橘、白葡萄汁、甜桃,乾淨度加,果汁感,Body厚實圓潤。
  • 一磅799/半磅450

 

17. 薩爾瓦多COE得獎莊園-維多莉亞普羅處理-白桃蜂蜜──即將結束

  • 推薦烘焙度中度偏淺烘焙
  • 風味敘述茉莉花香氣,清爽水蜜桃,白桃,櫻桃水果風味,蜂蜜甜,醇度中厚,以及多層次風味,綜合溫帶水蜜桃茶爽朗的尾韻。
  • 一磅799/半磅450

   

18. 宏都拉斯聖文森處理廠水晶莊園帕卡斯種水洗咖啡豆-甜荔枝

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述荔枝、開心果、荳、香吉士酸香質感、蔓越莓混和萊姆餘韻、平衡均勻、乾淨度以及甜感絕佳。
  • 一磅869/半磅485

 

19. 哥斯大黎加塔拉珠聖特莎2000公尺處理場迷霧莊園紅蜜處理法咖啡豆

 

  • 推薦烘焙度淺略深烘培
  • 風味敘述: 紅糖、黃色水果調、蜜餞、酸質明亮且細緻、口感平衡、焦糖餘韻
  • 一磅799/半磅450

 

20. 玻利維亞卡拉納比伊魯帕納產區日曬處理咖啡豆

  • 推薦烘焙度度偏淺
  • 風味敘述: 香甜的百香果、花香、酒香乾香。入口可受到桃子、黑莓、緊接著葡萄香甜,夾著花香氣息、龍眼乾、桑葚、可可尾韻,口感滑順、乾淨。
  • 一磅869/半磅485

21. 尼加拉瓜賽格維亞希望莊園亞歷山大小農水洗咖啡豆第6名競標批次-限長期方案客戶

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味描述檸檬皮、榛果、溫和巧克力、葡萄乾、香甜奶油、香草、蘋果、李子、櫻桃。柑橘及柳橙酸質。紮實口感、香甜、持久。
  • 特選包裝280g:880
  • 請注意長期方案的包裝為一包280g

  

22. 尼加拉瓜布宜諾艾莉斯莊園馬拉卡杜拉種水洗COE11名競標批次-限長期方案客戶

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味描述香瓜、焦糖、蘋果、考杏仁、明亮、白茶、黑佳利、酒香、橙香尾韻、層次豐富及萊姆等風味,酸質為葡萄柚、綠葡萄及蘋果酸。。
  • 特選包裝280g:880
  • 請注意長期方案的包裝為一包280g

 

23. 哥倫比亞里維拉莊園卡杜拉種白蜜處理法咖啡豆

 

  • 推薦烘焙度度偏淺烘培
  • 風味敘述: 乾香是柑橘與橙皮香氣。入口可感受到柑橘、葡萄柚、橘皮、柳橙、香甜蜂蜜與莓果氣息,口感厚實飽滿。
  • 一磅799/半磅450

 

24. 哥倫比亞考卡省天堂莊園1號批次-厭氧日曬-限長期方案客戶

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味描述酒香、百香果、芒果、草莓果醬等熟果風味為主調,中後段浮現黑莓與葡萄乾,口感扎實,風味濃郁多汁。。
  • 特選包裝250g:810
  • 請注意長期方案的包裝為一包250g

 

25. 哥倫比亞考卡省天堂莊園 2雙重厭氧咖啡豆-玫瑰茶批次Rosa Te-限長期方案客戶

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味描述白桃、水蜜桃的清新甜,帶著些許金萱奶味,玫瑰茶風格,建議以低萃取方式沖煮。
  • 特選包裝250g:880
  • 請注意長期方案的包裝為一包250g

 

26. 哥倫比亞考卡省天堂莊園 3雙重厭氧咖啡豆熱帶風情-Tropical-限長期方案客戶

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味描述醇厚的白酒香甜、帶著熟成熱帶水果,如芒果、哈密瓜的熟成水果香,札實的Body,尾韻帶著野蜂生蜜般的甜感。
  • 特選包裝250g:880
  • 請注意長期方案的包裝為一包250g

 

27. 哥倫比亞考卡省天堂莊園 4號雙重厭氧咖啡豆水果風華-Frutos-限長期方案客戶

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味描述濃郁扎實的水果甜感,尾韻帶著蘋果甜,野莓的果漿甜。
  • 特選包裝250g:880
  • 請注意長期方案的包裝為一包250g

 

28. 哥倫比亞考卡省天堂莊園雙重厭氧發酵水洗咖啡豆-限長期方案客戶──即將結束

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述新鮮草莓拌優格、蜂蜜肉桂、濃郁花香混合鳳梨、芒果、優酪乳酸質細緻溫和、乾淨度極高、陳年朗姆酒餘韻、綿密細緻、草莓生乳酪蛋糕。
  • 半磅:960
  • 請注意長期方案的包裝為一包225g

  

亞洲

 

27. 印尼蘇門答臘亞齊省酒香慢速乾燥日曬咖啡豆

  • 推薦烘焙度:  中度烘焙
  • 風味敘述超高發酵、雪莉桶威士忌香氣混合熟果、紅酒醋酸質、口感強烈渾厚、奔放的蘭姆酒餘韻得一試!!
  • 一磅800/半磅450

 

28. 蘇門答臘西部克里西山谷處理咖啡豆

  • 推薦烘焙度:  中度烘焙
  • 風味敘述磨開為萊姆、柑橘、藥草與香料。在口中展現柑橘、葡萄柚、黑莓與莓果風味,伴隨著藥草、蜂蜜與輕柔花香氣息,餘韻為雪松與香料感,質地滑順香甜,層次感豐富。
  • 一磅810/半磅455

  

店長配方 

 

29. 店長季節配方:伎香歐蕾-35%藝伎綜合豆

  • 推薦烘焙度:  中度烘焙
  • 風味敘述入口前搖晃,有微微的柑橘、藍莓甜香,入口後,中度烘焙帶來的明顯的焦糖甜感,飽滿卻滑順的口感,讓人很容易的讓他邁向喉頭,進入錢卻意外地發現麝香葡萄的上揚清新甜,非常引人入勝!
  • 一磅780/半磅440