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典藏精選咖啡豆單


非洲

 

 衣索比亞

 

1. 衣索比亞古吉水風鈴水洗咖啡豆G1-19/01批次

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述磨開即可聞到撲鼻的檸檬皮、佛手柑、杏桃、荔枝及迷人花香。入口同樣以檸檬皮、水蜜桃、杏桃及荔枝的香甜滋味為主調,伴隨著梔子花及伯爵茶香,後段浮現輕柔的芫荽氣息,細緻綿長的梔子花韻與甜美果香相輔相成,乾淨多層次的風味如同風鈴聲般清脆、餘音繚繞,高潮迭起。
  • 一磅799/半磅450

 

2. 衣索比亞耶珈雪啡波塔巴/尼羅河花園水洗咖啡豆G1-百花葡萄批次

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述磨開就感受到撲鼻的茉莉花香、佛手柑、橙皮與蜂蜜香氣。入口同樣以鮮明濃郁的花香為主軸–茉莉、雞蛋花與玫瑰氣息,伴隨著多汁的桃子、杏桃、葡萄、檸檬皮與佛手柑風味,口感像水蜜汁般飽滿厚實。
  • 一磅839/半磅470

  

3. 衣索比亞古吉布穀阿貝兒日曬咖啡豆 G1

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述杏桃、荔枝、紫羅蘭、玫瑰、百香果、芒果、濃縮葡萄汁、佛手柑,強勁扎實、層次豐富。
  • 一磅869/半磅485

   

4. 衣索比亞古吉蘇魁克托單一莊園曦地塊批次日曬咖啡豆G1 -熱帶水果蜜

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述乾香為水蜜桃、草莓、葡萄、芒果、玫瑰氣息。一入口可感受到葡萄、草莓、莓果,緊接著微酒香、藍莓、芒果,口感飽滿扎實甜美,強勁且層次多變。
  • 一磅830/半磅465

 

5.  2019衣索比亞總冠軍-古吉水仙2200M水洗咖啡豆冠軍批次-限長期方案客戶

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述清爽的柑橘酸質,熱帶水果調,奔放的花香氣,伯爵茶香,明亮果酸調多樣複雜的香料調性,圓潤的醇度,尾韻回甘,充滿水果甜調結束完美杯。
  • 特選包裝250g:840
  • 請注意長期方案的包裝為一包250g

  

6. 衣索比亞王者系列古吉罕貝拉布穀山茶花-非洲日曬冠軍批次(2019) -限長期方案客戶

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述: 強烈花香氣,水蜜桃,荔枝,百香果,,芒果,珍珠奶茶感,焦糖,可可,尾韻溫帶水果風味。
  • 特選包裝270g:860
  • 請注意長期方案的包裝為一包270g

 

其他

 

7. 肯亞錫卡產區瓦姆古瑪處理廠AB 水洗咖啡豆──即將結束

  • 推薦烘焙度:  中淺烘焙
  • 風味敘述丁香、薄荷、陳皮梅、紅柚酸質、細緻多變、豐沛多汁尾韻甜美。
  • 一磅849/半磅475

 

8. 肯亞涅里產區努杜瑪處理廠 AB 水洗咖啡豆

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述黑醋栗、蜂蜜、仙楂餅、洛神酸質、焦糖香甜尾韻。
  • 一磅849/半磅475

 

9. 肯亞西部東非大裂谷產區可立秋鎮寶馬合作社珍珠圓豆1500-1800m水洗咖啡豆──即將結束

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述磨開後是柑橘、黑醋栗、蔓越莓的香甜氣息。啜飲時可感受到新鮮柳橙、柑橘、蔓越莓、李子的酸甜滋味,中段帶有香料感,餘韻伴隨著烏梅與仙楂的氣息。
  • 一磅799/半磅450

 

10.馬拉威穆珠珠波卡合作社瑰夏/尼卡種水洗咖啡豆AB第五名批次-限長期方案客戶

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味描述磨開為橘皮、蔓越莓、紅茶與花香氣息。在口中展現明亮的萊姆、柚子與蔓越莓風味,夾帶著橙皮、蜂蜜、花香氣息與紅茶茶感,質地柔滑,甜美優雅
  • 特選包裝400g:840
  • 請注意長期方案的包裝為一包400g

 

中南美洲

 

11. 巴拿馬波奎特蕾莉達莊園卡杜艾水洗咖啡豆5號批次-萊姆焦糖

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味黑巧克力、香草植物、萊姆檸檬香、烤焙茶、入口油脂感佳、焦糖底蘊、瓜果熟田尾韻。
  • 一磅820/半磅460

 

12. 巴拿馬巴魯火山鄧肯莊園1700公尺黃蜜處理咖啡豆

  • 推薦烘培度中淺烘焙略深
  • 風味酒漬櫻桃、焦糖蘋果、蜜餞、口感厚實飽滿
  • 一磅829/半磅465
     

13. 薩爾瓦多巧克力情人莊園-混合處理咖啡豆

  • 推薦烘焙度中淺烘焙
  • 風味敘述巧克力,牛奶糖,蔗糖,太妃糖 ,核果風味,濃厚醇度回甘甜可可及熱帶水果尾韻。
  • 一磅799/半磅450

 

14. 瓜地馬拉安提瓜花神貝拉卡摩娜波旁種陽光屋乾燥法日曬咖啡豆

  • 推薦烘焙度中淺烘焙略深
  • 風味敘述烤布雷焦糖、深色水果調、口感柔軟滑順、榛果與楓糖漿餘韻、甜度極高細密綿長。
  • 一磅799/半磅450

 

15. 哥斯大黎加塔拉珠聖特蕾莎2000公尺處理場迷霧莊園紅蜜處理法咖啡豆──即將結束

  • 推薦烘焙度中淺略深烘培
  • 風味敘述: 紅糖、黃色水果調、蜜餞、酸質明亮且細緻、口感平衡、焦糖餘韻
  • 一磅799/半磅450

  

16. 哥斯大黎加中部谷地布魯瑪斯處理廠聖米格爾莊園薇拉薩奇種黃蜜咖啡豆

  • 推薦烘焙度中淺略深烘培
  • 風味敘述: 黃色水果調、焦糖、榛果、酸質圓潤、口感柔
  • 滑、平衝、甜美細緻
  • 一磅799/半磅450

 

17. 玻利維亞卡拉納比珍珠圓豆水洗咖啡豆-蜂蜜橘香紅茶

  • 推薦烘焙度:中淺略深烘培
  • 風味敘述: 乾香為柑橘、紅茶、焦糖、柳橙。 入口可感受到太妃糖、柳橙、蜂蜜的香甜感、夾帶著柑橘、葡萄柚、蔓越莓汁尾韻,整體風味乾淨、多汁。
  • 一磅860/半磅480
     

18. 尼加拉瓜米耶瑞詡家族瑪瑪米娜莊園象豆種水洗咖啡豆-牛奶糖

  • 推薦烘焙度:中淺烘培
  • 風味敘述: 乾乾香為柑橘、葡萄柚、黑莓氣息與焦糖香氣。啜吸時為柑橘、葡萄柚、李子伴隨著黑莓氣息,餘韻帶有榛果與牛奶糖,質地滑順乾淨。
  • 一磅899/半磅500

 

19. 尼加拉瓜賽格維亞希望莊園亞歷山大小農水洗咖啡豆第6名競標批次-限長期方案客戶

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味描述檸檬皮、榛果、溫和巧克力、葡萄乾、香甜奶油、香草、蘋果、李子、櫻桃。柑橘及柳橙酸質。紮實口感、香甜、持久。
  • 特選包裝280g:880
  • 請注意長期方案的包裝為一包280g

  

20. 尼加拉瓜布宜諾艾莉斯莊園馬拉卡杜拉種水洗COE11名競標批次-限長期方案客戶──即將結束

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味描述香瓜、焦糖、蘋果、考杏仁、明亮、白茶、黑佳利、酒香、橙香尾韻、層次豐富及萊姆等風味,酸質為葡萄柚、綠葡萄及蘋果酸。。
  • 特選包裝280g:880
  • 請注意長期方案的包裝為一包280g

 

21. 哥倫比亞安蒂奧基亞省貝肯莊園黃哥倫比亞種日曬咖啡豆-黑櫻桃

  • 推薦烘焙度中淺烘培
  • 風味敘述: 乾香為濃郁酒香、百香果、芒果與黑李香氣。啜吸時同樣以酒香、百香果、芒果等熟果風味為主調,夾帶著黑莓、黑李與酒漬櫻桃巧克力、夾帶些許煙燻氣息,餘韻浮現葡萄乾香氣,質地扎實,酒香與熟果風味飽滿鮮明
  • 一磅830/半磅465

 

22. 哥倫比亞棕櫚樹與大嘴鳥莊園【社區作物計畫】玫瑰叢莊園拉烏小農厭氧控制乳酸發酵處理法咖啡豆-限長期方案客戶

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味描述乾香是葡萄、黑莓、莓果氣息、太妃糖與些許香料感。啜吸時為紅色莓果、李子並帶有微微的黑莓香氣,餘韻是肉桂氣息、烤杏仁與焦糖巧克力,質地厚實飽滿。
  • 特選包裝230g:850
  • 請注意長期方案的包裝為一包230g

 

23. 哥倫比亞考卡省天堂莊園1號批次-厭氧日曬-限長期方案客戶

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味描述酒香、百香果、芒果、草莓果醬等熟果風味為主調,中後段浮現黑莓與葡萄乾,口感扎實,風味濃郁多汁。。
  • 特選包裝250g:810
  • 請注意長期方案的包裝為一包250g

 

24. 哥倫比亞考卡省天堂莊園 2雙重厭氧咖啡豆-玫瑰茶批次Rosa Te-限長期方案客戶

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味描述白桃、水蜜桃的清新甜,帶著些許金萱奶味,玫瑰茶風格,建議以低萃取方式沖煮。
  • 特選包裝250g:880
  • 請注意長期方案的包裝為一包250g

 

25. 哥倫比亞考卡省天堂莊園 3雙重厭氧咖啡豆熱帶風情-Tropical-限長期方案客戶

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味描述醇厚的白酒香甜、帶著熟成熱帶水果,如芒果、哈密瓜的熟成水果香,札實的Body,尾韻帶著野蜂生蜜般的甜感。
  • 特選包裝250g:880
  • 請注意長期方案的包裝為一包250g

 

26. 哥倫比亞考卡省天堂莊園 4號雙重厭氧咖啡豆水果風華-Frutos-限長期方案客戶

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味描述濃郁扎實的水果甜感,尾韻帶著蘋果甜,野莓的果漿甜。
  • 特選包裝250g:880
  • 請注意長期方案的包裝為一包250g

 

27. 厄瓜多爾皮欽洽省法拉哈雷莊園法蘭西斯科小農 Typica Mejorado/卡杜拉種水洗咖啡豆1750M微批次-限長期方案客戶

  • 推薦烘培度中淺烘焙
  • 風味描述磨開是清新的萊姆、橙皮、佛手柑與橙花芬芳。入口即可感受到萊姆、橙皮、佛手柑與鮮明花香,接著浮現香甜的桃子、蜂蜜與紅茶,並帶有薰衣草香氣延續至餘韻,風味細緻迷人。
  • 特選包裝270g:865
  • 請注意長期方案的包裝為一包270g

 

亞洲

 

28. 印尼蘇門答臘亞齊省酒香慢速乾燥日曬咖啡豆──即將結束

  • 推薦烘焙度:  中度烘焙
  • 風味敘述超高發酵、雪莉桶威士忌香氣混合熟果、紅酒醋酸質、口感強烈渾厚、奔放的蘭姆酒餘韻得一試!!
  • 一磅800/半磅450

 

29. 蘇門答臘西部克里西山谷處理咖啡豆──即將結束

  • 推薦烘焙度:  中度烘焙
  • 風味敘述磨開為萊姆、柑橘、藥草與香料。在口中展現柑橘、葡萄柚、黑莓與莓果風味,伴隨著藥草、蜂蜜與輕柔花香氣息,餘韻為雪松與香料感,質地滑順香甜,層次感豐富。
  • 一磅810/半磅455

  

30. 尼蘇門答臘超級迦佑黃曼20水洗咖啡豆

  • 推薦烘焙度:  中度烘焙
  • 風味敘述焦糖、卡士達醬、新鮮奶油、焦糖爆米花、口感醇厚濃郁、餘韻持久甜美
  • 一磅899/半磅500

 

31. 印尼蘇門答臘百花島18水洗咖啡豆

  • 推薦烘焙度:  中度烘焙
  • 風味敘述核桃、棗泥糕、甘草甜、柚子醬與沉香、甜美輕快的酸度、柔滑的口感
  • 一磅809/半磅455

 

店長配方 

 

32. 店長季節配方:伎香歐蕾-35%藝伎綜合豆

 

  • 推薦烘焙度:  中度烘焙
  • 風味敘述入口前搖晃,有微微的柑橘、藍莓甜香,入口後,中度烘焙帶來的明顯的焦糖甜感,飽滿卻滑順的口感,讓人很容易的讓他邁向喉頭,進入錢卻意外地發現麝香葡萄的上揚清新甜,非常引人入勝!
  • 一磅780/半磅440

 

 

 

 

 

典藏精選一磅裝