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典藏精選咖啡豆單

非洲

 

 衣索比亞

 

1. 衣索比亞蓋德奧潔蒂普鎮沃卡切切擂村水洗慢速乾燥咖啡豆 G1-荔枝園

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述荔枝、糖漬檸檬、黑糖、黑李、檸檬紅茶、酸質豐富、口感厚實、整體風味層次感佳。

·         一磅830/半磅465

 

2. 衣索比亞水洗古吉罕貝拉瓦米納鎮塔塔加優處理廠水洗咖啡豆G1-236批次──即將結束

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述乾香為檸檬皮、佛手柑、水蜜桃與橙花香氣。啜吸時可感受到檸檬皮、香吉士、橘汁的酸甜風味,伴隨著佛手柑、水蜜桃、蜂蜜與橙花香氣,酸值明亮,花果風味香甜飽滿。

·         一磅780/半磅440

 

3. 衣索比亞耶加雪菲潔蒂普鎮沃卡村班可果丁丁處理廠水洗咖啡豆Lot 124 G1-柚子茶

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述柚子茶、奶油、焦糖、漬楊梅、李子、紅色莓果調、酸甜感細緻、口感柔滑甜膩、厚實、紅茶尾韻

·         一磅800/半磅450

 

4. 衣索比亞耶加雪菲潔蒂普鎮哈圖莓村日曬咖啡豆G1-蜂蜜柚子茶

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述咖啡花、香草、小黃瓜與深色莓果調、乳脂感佳、麥芽糖般的口感、餘韻甜美、杏仁混合些許柚子茶

·         一磅790/半磅445

 

5. 衣索比亞古吉罕貝拉瓦米娜鎮馬蹄蘭/塔塔加優日曬咖啡豆

·     推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述乾香可感受到香甜莓果、水蜜桃、葡萄與花香氣息。入口即可感受到草莓、水蜜桃、芒果及哈密瓜風味,緊接著浮現橙皮及輕盈橙花香氣,餘韻帶有烏龍茶花韻,花果風味甜美飽滿。

·         一磅820/半磅460

 

6. 衣索比亞野櫻花嗚拉嘎東非日曬競賽TOP3得獎批次1900-2000M -限長期方案客戶──即將結束

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述濃郁熱帶水果花香氣.多層次熱帶水果風味.可可調回甘濃烈漿果調

·         特選包裝280g:810

·         請注意長期方案的包裝為一包280g

 

7. 衣索比亞古吉單一品種WUSH WUSH厭氧日曬咖啡豆G1 20/02-萊姆酒批次-限長期方案客戶──即將結束

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述磨開為濃烈撲鼻的蘭姆酒、葡萄、莓果與哈密瓜香氣。一入口以渾厚扎實的蘭姆酒、葡萄、酒漬櫻桃為主調,中段浮現草莓、水蜜桃、哈蜜瓜與花香氣息,結尾帶有蘭姆葡萄乾、可可與些許香料感,風味強勁,層次複雜多變。

·         特選包裝250g:810

·         請注意長期方案的包裝為一包250g

 

8. 衣索比亞瑰夏村伊魯森林Gaylee地塊日曬咖啡豆-012[紅標批次] -限長期方案客戶

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述乾香為百香果、芒果、莓果、橘皮與太妃糖香氣。啜吸時可感受到濃郁的百香果、芒果、莓果與紅心芭樂風味,夾帶著葡萄與花香氣息,果香風味飽滿多汁。

·         特選包裝225g:920

·         請注意長期方案的包裝為一包225g

 

9. 衣索比亞古吉黃莓酒香慢速特殊發酵日曬咖啡豆G1-冰鎮梅酒20/01批次-限長期方案客戶

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述研磨開為香濃的芒果、鳳梨、百香果、CHOYA 梅酒、草莓、水蜜桃香氣。一入口以香甜的水果酒、芒果、鳳梨、百香果揉合而成的主調,緊接著草莓、水蜜桃夾帶著橙花香氣,細紋黃肉哈密瓜氣息,黃色水果調性香甜迷人。

·         特選包裝400g:875

·         請注意長期方案的包裝為一包400g

 

其他

 

10. 肯亞安布加夕路伊尼處理廠水洗咖啡豆AB TOP

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述黑醋栗、蜂蜜、仙楂餅、洛神酸質、焦糖香甜尾韻。

·         一磅850/半磅475

 

11. 肯亞祈安布麗瞅合作社和姬處理廠水洗咖啡豆AB TOP

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述磨開為撲鼻的橙皮、蔓越莓、梅心麥芽糖與清新白花香氣。一入口為酸甜明亮的橘汁、橙皮、佛手柑與柚子風味,隨後浮現蔓越莓及橙花般白色花香,結尾是紅茶茶香,風味細緻柔美。

·         一磅920/半磅510

 

中南美洲

 

12. 巴拿馬波奎特翡翠莊園藍標1500公尺藝妓/瑰夏水洗咖啡豆-限長期方案客戶

·         推薦烘培度中淺烘焙

·         風味茉莉花、香水、檸檬多多、蜂蜜、橙色水果、酸質強烈但明亮細緻、線條分明、豐富多汁、乾淨度好、酸甜可口

·         特選包裝225g:1200

·         請注意長期方案的包裝為一包225g

 

13. 薩爾瓦多勇士莊園波旁1550米-雨林聯盟認證水洗咖啡豆

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述巧克力,檸檬酸,西瓜,肉桂,太妃糖,檸檬水,檸檬,橘子甜柚,烤榛子,牛軋糖 酸度:令人垂涎,微酸,柑橘,蘋果酸 其他:尾韻充滿奶油味

·         一磅800/半磅450

 

14. 瓜地馬拉法漢尼斯莉朵莊園帕謝日曬咖啡豆

·         推薦烘焙度中度偏淺烘培

·         風味敘述: 百香果、香料風味、酒香巧克力、奶油般飽滿口感

·         一磅850/半磅475

 

15. 瓜地馬拉科班雨林聖伊莎貝爾莊園卡杜拉/卡杜艾水洗咖啡豆-黃金糖

·         推薦烘焙度中度偏淺烘培

·         風味敘述: 青梅爽口酸值、奶油、黑糖牛奶、黃金糖甜感

·         一磅780/半磅440

 

16. 宏都拉斯聖文森處理廠薩卡斯圖梅家族帕卡斯種日曬咖啡豆

·         推薦烘焙度中淺烘培

·         風味敘述: 甜橙、深色水果、蜜餞與糖漿 、酸甜感圓潤、 口感濃郁厚實

·         一磅820/半磅460

 

17. 哥斯大黎加塔拉珠曙光處理廠亞瑟莊園黃蜜咖啡豆

·         推薦烘焙度中淺烘培

·         風味敘述: 紅糖、甜水果調、橙與李子、酸質明亮body 中等、甜度紮實飽滿

·         一磅825/半磅463

 

18. 哥斯大黎加布蘭卡奇里波山谷里瓦斯人處理廠奇里波美景莊園百香蜜處理咖啡豆

·         推薦烘焙度中淺烘培

·         風味敘述: 紅酒、紫色水果調、蜜餞、口感香甜柔軟、餘韻甜美

·         一磅900/半磅500

 

19. 哥倫比亞普拉達莊園蜜處理1700米咖啡豆-白桃水果酒

·    10/15新上架

·         推薦烘培度中淺烘焙

·         風味描述: 蜜餞、白桃、檸檬乾、白蔗糖、 酒香

·         一磅855/半磅478

 

20. 哥倫比亞棕櫚樹與大嘴鳥莊園社區作物計畫布宜諾艾利斯莊園里卡多小農厭氧控制乳酸發酵處理咖啡豆-限長期方案客戶

·    10/15新上架

·         推薦烘培度中淺烘焙

·         風味描述: 柑橘、橘皮、草莓優格、可可乾香。啜飲入口為草莓、紅心芭樂、水蜜桃香氣,緊接著柑橘、李子、葡萄柚,夾帶著些許的蘋果汁及莓果風味。

·         特選包裝250g:815

·         請注意: 長期方案的包裝為一包250g  

 

21. 玻利維亞永加斯卡拉納比典藏批次日曬咖啡豆

·         推薦烘培度中淺烘焙

·         風味描述: 乾香為香甜的芒果、百香果、莓果、葡萄與酒香,延續至啜吸,仍以濃郁強勁的熱帶水果及酒香為主調,隨後浮出草莓果醬、葡萄與芭樂果汁風味,口感厚實飽滿,果香層次豐富多變。

·         一磅860/半磅480

 

22. 巴西米斯吉拉河叉莊園紅卡杜艾種去果皮日曬咖啡豆-柑橘

·         推薦烘培度中淺烘焙

·         風味描述: 橙色水果、奶油、柑橘、葡萄柚、酸質明亮多汁、口感濃郁、相似 Pacamara 風味

·         一磅820/半磅460

 

23. 巴西聖神山谷丹塔斯地塊卡杜艾種去果皮日曬咖啡豆-黑糖蘋果

·    10/15新上架

·         推薦烘培度中淺烘焙

·         風味描述: 黑糖、深色水果調、酸質豐富、口感甜蜜厚實

·         一磅820/半磅460

 

亞洲

 

24. 印尼蘇門答臘亞齊省超級迦佑黃曼濕剝處理咖啡豆20【迦佑戰士計畫】

·         推薦烘焙度:  中度烘焙

·         風味敘述焦糖、卡士達醬、新鮮奶油、紅棗、口感醇 厚濃郁、餘韻持久甜美

·         一磅850/半磅475

 

25. 印尼蘇門答臘蘇北省藍眼曼特寧日曬處理咖啡豆

·         推薦烘焙度:  中度偏淺烘焙

·         風味敘述香蕉、熱帶水果、熟果甜香料與藥草、紅糖、可可、酸質圓潤、口感濃郁香醇   

·         一磅820/半磅460

 

26.  緬甸阿洛莫合作社厭氧日曬咖啡豆1700米批次-冰鎮哈密瓜酒

·         推薦烘焙度:  中淺烘焙

·         風味敘述哈密瓜酒香、紅色莓果、鳳梨、百香果甜

·         一磅800/半磅450

 

店長配方 

 

27. 店長季節配方:伎香歐蕾-35%藝伎綜合豆 

·         推薦烘焙度:  中度烘焙

·         風味敘述入口前搖晃,有微微的柑橘、藍莓甜香,入口後,中度烘焙帶來的明顯的焦糖甜感,飽滿卻滑順的口感,讓人很容易的讓他邁向喉頭,進入前卻意外地發現麝香葡萄的上揚清新甜,非常引人入勝!

·         一磅780/半磅440 

 

典藏精選一磅裝