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產區精選咖啡豆單


非洲

 1. 衣索比亞蓋德奧耶加雪菲潔蒂普鎮沃卡村班可果丁丁處理廠水洗咖啡豆G1-Lot 23

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述: 檸檬、奶油、紅糖、核果、香料、酸質明亮、豐富的水果酸質、口感乾淨甜美

·         一磅710/半磅385 

 

2. 衣索比亞古吉烏啦嘎水洗咖啡豆G1

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述: 研磨開可感受到檸檬皮、佛手柑、柑橘、橘皮帶有一點花香氣息。一入同樣以檸檬皮、蜂蜜、橘皮、柑橘為主調,接著紅茶、花香氣息,乾淨滑順。

·         一磅650/半磅355 

 
3. 衣索比亞耶珈雪啡杜梅索處理廠日曬咖啡豆G1
·     4/15新上架

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述: 乾香為草莓、莓果、葡萄及橘皮香氣。啜飲入口為莓果氣息、草莓、待有著葡萄柚、橘皮,明亮的酸質,中後段浮現柑橘可可、焦糖香氣。
·         一磅630/半磅345 

 

4. 衣索比亞耶珈雪啡聯盟耶珈雪啡沃卡合作社日曬咖啡豆G1

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述: 研磨開可感受到莓果、桃子、草莓氣息,帶有奶油及太妃糖香氣。一入口為莓果、桃子氣息,中後段為柑橘、葡萄柚帶有奶油、烤餅乾香氣。

·         一磅630/半磅345 

 

5.  衣索比亞古吉德瑞科洽日曬咖啡豆G1——即將結束

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述乾香為草莓、蔓越莓、桃子與橘皮香氣。啜吸時可感受到草莓、桃子、橘皮風味,伴隨著輕盈花香與紅茶香氣,尾段浮現太妃糖香氣及甜感,乾淨平順。

·         一磅630/半磅345


6. 肯亞卡穆蘭卡郡穆吉合作社水洗咖啡豆AB PLUS-白柚批次

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述: 白柚、紅茶、檸檬皮

·         一磅635/半磅368

 

7. 烏干達魯文佐里山蜜處理咖啡豆-蜂蜜

·         推薦烘焙度中度烘焙偏淺

·         風味敘述: 乾香為柑橘、橘皮、黑莓與木質氣息。啜吸時可感受到柑橘、葡萄柚、黑莓、李子風味,後段為蜂蜜及蘆筍汁風味,質地香甜滑順。

·         一磅600/半磅330

 

中南美洲

8. 瓜地馬拉法漢尼斯弩雲莊園卡杜拉/鐵皮卡水洗咖啡豆-茂谷柑612批次

·         推薦烘焙度中度烘焙偏淺

·         風味描述茂谷柑甜酸、紅糖甜、溫和酸值、核桃、可可粉、醇厚度佳

·         一磅600/半磅350

 

9. 瓜地馬拉薇薇特南果法蒂瑪莊園1500水洗咖啡豆-柑橘園517批次

·         推薦烘焙度中度烘焙偏淺

·         風味描述乾香帶柑橘香,品啜則有柑橘、瓜果甜感,溫和的酸值與類似性人的香氣,酸值溫和、尾韻有著可可粉.堅果

·         一磅600/半磅350

 

10. 哥倫比亞卡爾達斯克拉拉莊園水洗卡度菈與黃波旁 1500m批次

·         推薦烘焙度中度烘焙偏淺

·         風味描述紅莓、柑橙、焦糖牛奶、堅果可可

·         一磅580/半磅340

 

11. 厄瓜多爾洛哈省恰拉帕諾斯水洗咖啡豆-小紅莓

·         推薦烘培度中度烘焙偏淺

·         風味描述: 乾香是柑橘、葡萄柚與小紅莓香氣。入口是酸甜明亮的小紅莓、葡萄柚、櫻桃、柑橘風味,伴隨著花香氣息與蘋果香氣,香甜多汁,甜感豐富。

·         一磅600/半磅350

 

12. 巴西摩吉安娜產區格拉瑪瀑布莊園黃波旁去果皮日曬咖啡豆

·         推薦烘培度中度烘焙偏淺

·         風味描述: 乾香為萊姆、柳橙、杏仁與焦糖香氣。入口時是酸甜的柳橙汁風味,夾帶杏仁瓦片與焦糖香氣,酸質溫和圓潤,甜感飽滿。

·         一磅600/半磅350

13. 祕魯卡哈瑪卡聖馬丁省瑪悠高地合作社卡杜拉種水洗處理-2018COE批次

·         推薦烘培度中淺烘焙

·         風味描述: 乾香為柑橘、萊姆、橙皮、蜂蜜、杏仁與可可香氣。入口可感受到柑橘、紅李、柳橙、柚子等水果風味,後段是杏仁果與焦糖餘韻,質地乾淨,甜感佳。

·         一磅600/半磅330

 

14. 哥斯大黎加塔拉珠生態處理廠聖洛倫索鎮黃蜜咖啡豆-榛果水果醬

·         推薦烘培度中淺烘焙

·         風味描述: 橙色水果調、核果、榛果、酸質圓潤、甜美滑膩

·         一磅620/半磅340

 

亞洲

15. 緬甸阿洛莫合作社厭氧水洗咖啡豆-甘蔗檸檬

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述柑橘、檸檬、香茅、茶感、可可、蔗糖

·         一磅625/半磅363

 

16. 印尼蘇門答臘亞齊迦幼山脈三次手挑濕刨法咖啡豆

·         推薦烘焙度中度烘焙

·         風味敘述柑橘、藥草與烤杏仁的乾香氣。入口可感受到柳橙與萊姆風味,伴隨著藥草香氣與煎茶茶感,後段是可可與新鮮杉木氣息。

·         一磅650/半磅375

 

大洋洲

 17. 巴布亞新幾內亞邦朵谷地微批次水洗處理咖啡豆AX

·         推薦烘焙度: 度烘焙

·         風味敘述乾香為黑莓、焦糖、雪松香氣。入口柑橘、黑莓、葡萄柚皮香氣、焦糖、太妃糖、夾帶雪松尾韻。

·         一磅580/半磅320

 
店長配方

18.  店長的甜配方:櫻桃可可

·         推薦烘焙度:  中烘焙 (僅可指定此中烘焙/中深烘焙)

·         加牛奶推薦烘焙度:  中深烘焙(僅可指定此中烘焙/中深烘焙)

·         風味敘述櫻桃的甜酸感、70%牛奶巧可力的甜韻、絲滑的口感、尾韻卻又是明顯的可可甘苦()感,整體協調的不像是咖啡拼盤,一致性很高、風格協調,愛不嗜口

·         一磅580/半磅320