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藝妓&特品微批次咖啡豆單

 

中南美洲

1. 巴拿馬波奎特翡翠莊園藍標1500公尺藝妓/瑰夏水洗咖啡

·            推薦烘培度中淺烘焙

·            風味茉莉花、香水、檸檬多多、蜂蜜、橙色水果、酸質強烈但明亮細緻、線條分明、豐富多汁、乾淨度好、酸甜可口

·            半磅:1200

 

2. 巴拿馬聖塔克拉拉極光莊園卡度艾靈日曬咖啡豆-草莓甜桃

·            推薦烘培度中淺烘焙

·            風味乾香為莓果、芒果、桃子、橘皮與草莓優格香氣。啜吸時以草莓、桃子、芒果汁風味為主調,伴隨著柳橙與橘皮香氣,口感香甜滑順,平衡乾淨。

·            半磅:580

 

3.  巴拿馬創啡之地計畫-盧爾德·揚格茲小農特日曬處理法咖啡豆A13號微批次

·            推薦烘培度中淺烘焙

·            風味研磨開可感受到強勁酒香、黑莓、櫻桃巧克力、蘭姆葡萄香氣。一入口微蘭姆葡萄、酒漬櫻桃可可、夾帶黑莓、一點香料氣息,風味濃郁強勁、扎實飽滿。

·            半磅:720

 

4. 哥倫比亞維拉省羅馬(小丘)莊園羅德里戈·桑切斯小農藝妓/瑰夏水洗低溫發酵處理咖啡豆──即將結束

·            推薦烘培度中淺烘焙

·            風味描述乾香為佛手柑、萊姆、蜂蜜柚子、檸檬皮香氣。延續至啜飲檸檬皮、佛手柑、花香、蜂蜜檸檬紅茶,緊接著西洋梨、水蜜桃夾帶著香吉士香氣,風味細緻迷人高雅。

·            半磅:999

 

5. 哥倫比亞考卡省泉水莊園1800-1900 M乳酸發酵水洗藝伎微批次

·            推薦烘培度中淺烘焙

·            風味描述橙花、雞蛋花、檸檬、香吉士,蜂蜜。

·            半磅:1450

 

6. 哥倫比亞棕櫚樹&大嘴鳥莊園社區作物計畫韋格爾莊園米格爾小厭氧控制乳酸發酵處理咖啡豆──即將結束

·            推薦烘培度中淺烘焙

·            風味描述研磨開為柑橘、草莓、水蜜桃、蔓越莓。啜飲入口為黑莓、櫻桃、夾帶著花香氣息,草莓、水蜜桃風味,緊接著柑橘、蔓越莓、橘皮,主調為深色莓果風味。

·            半磅:695

  

7. 厄瓜多北部產區因巴布拉省水之莊園蘿西歐小農卡杜水洗金盃咖啡豆No.11

·            推薦烘培度中淺烘焙

·            風味描述紅肉李、水梨混合絲絲夜來香的氣息、口感溫和、細緻的麥芽糖尾韻乾淨甜美。

·            半磅:600

 

8. 宏都拉斯聖文森處理廠蜂巢莊園紅卡杜水洗咖啡豆2018 COE#30──即將結束

·            推薦烘培度中淺烘焙

·            風味描述荔枝、蜂蜜混合些許熱帶水果跟杏仁甜糕、甜梅乾、酸質爽脆多汁、酒石酸、蘋果酸風味、金桔餘韻、蔗糖甜、口感滑順溫潤。

·            半磅:819

 

非洲


9. 衣索比亞野櫻花嗚拉嘎東日曬競賽TOP3得獎批次1900-2000M

·            推薦烘焙度中淺烘焙

·            風味敘述濃郁熱帶水果花香氣.多層次熱帶水果風味.可可調回甘濃烈漿果調

·            半磅:650 

 

10. 衣索比亞古吉單一品種WUSH WUSH厭氧日曬咖啡豆G1 20/02-萊姆酒批次

·    9/15新上架

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述磨開為濃烈撲鼻的蘭姆酒、葡萄、莓果與哈密瓜香氣。一入口以渾厚扎實的蘭姆酒、葡萄、酒漬櫻桃為主調,中段浮現草莓、水蜜桃、哈蜜瓜與花香氣息,結尾帶有蘭姆葡萄乾、可可與些許香料感,風味強勁,層次複雜多變。

·            半磅:725 

 

11. 衣索比亞瑰夏村伊魯森林Gaylee地塊日曬咖啡豆-012[紅標批次]

·    9/15新上架

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述乾香為百香果、芒果、莓果、橘皮與太妃糖香氣。啜吸時可感受到濃郁的百香果、芒果、莓果與紅心芭樂風味,夾帶著葡萄與花香氣息,果香風味飽滿多汁。

·            半磅:990 

 

12. 衣索比亞古吉黃莓酒香慢速特殊發酵日曬咖啡豆G1-冰鎮梅酒20/01批次

·    9/15新上架

·         推薦烘焙度中淺烘焙

·         風味敘述研磨開為香濃的芒果、鳳梨、百香果、CHOYA 梅酒、草莓、水蜜桃香氣。一入口以香甜的水果酒、芒果、鳳梨、百香果揉合而成的主調,緊接著草莓、水蜜桃夾帶著橙花香氣,細紋黃肉哈密瓜氣息,黃色水果調性香甜迷人。

·            半磅:490