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哥斯大BLEND-低溫後製蜜處理:甜桃的秘密/中淺烘焙濾掛/30日鮮(5/10/20入)

哥斯大BLEND-低溫後製蜜處理:甜桃的秘密/中淺烘焙濾掛/30日鮮(5/10/20入)

2020-08-31T16:00:00.000+00:00截止 指定分類,濾掛全系列滿699折100(累折)

2020-08-31T16:00:00.000+00:00截止 全店,全館滿2800贈150,滿6600贈500(不累贈,活動結束7個工作日後發放)

2020-08-31T16:00:00.000+00:00截止 全店,全館滿1450折100(不累折)

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咖啡綠.獨家系列/夏季款(6-9)

哥斯大BLEND-低溫後製蜜處理:甜桃的秘密/中淺烘焙濾掛/30日鮮

 

我們一直在想今年,豆子應該是什麼樣子?

 

口感,清爽而不沉,夏天才不會太重

觸感,要有點威士忌的黏稠感,就算是加入冰塊,也不會覺得好水

尾韻,要有綿長但不雜的香氣

甜感,應該是夏天該要有味道

 

產品名稱:哥斯大BLEND-低溫後製蜜處理:甜桃的秘密

系列:30日鮮.手沖.中淺焙濾掛

規格:

風味: 甜桃、桃子、水蜜桃、水梨甜,明顯清爽型水果甜感,入口如白酒般的黏稠度,帶有紅莓、莓果的香甜尾韻,整體非常清爽。

沖煮建議:

l   水溫:90c

l   水量:180-200CC(2/3馬克杯)

l   注水: 先加入10-15CC悶蒸,停留約30秒後持續分段注水

 

 

我們想到了哥斯大黎加;哥斯大黎加的蜜處理非常有名,除了傳統去果皮的蜜處理外,還有著不同顏色,白、黃、紅、黑、金黃、橘蜜,甜、酸、蜜、甘醇等,帶著不同風格與韻味的蜜處理。

 

我們混合了不同種、特殊後製的哥斯大黎加蜜處理咖啡豆,並且在烘焙過程使用了我們獨家研發的低溫控溫方式,讓烘焙的中後段時,豆子產生的桃子、甜桃、水梨類的香氣有足的時間產生;配合手法的控制,盡可能讓香氣不揮發離開,藉此獲得最大量的香氣。

 

整體的風格,有著扎實卻輕透的口感,明顯的桃子、莓果類的香氣,尤其主調性的甜桃、白桃風格明顯,口腔中適當的黏稠度讓甜感更容易感受到,不管熱喝、或是加入冰塊,都非常好喝;這個神祕的配方與烘焙方法讓我們花上了不少時間,只在夏季銷售,別錯過了甜蜜蜜的秘密喔

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