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特調6號配方-義式特調卡布綜合咖啡豆(一磅)|咖啡綠商號

特調6號配方-義式特調卡布綜合咖啡豆(一磅)|咖啡綠商號

2020-07-31T16:00:00.000+00:00截止 指定分類,大眾精選一磅裝滿660元折100(累折)

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商品描述

商品名稱

義式特調卡布綜合咖啡豆-特調6號配方(一磅)

  

這支配方豆,主要是提供給喜歡有傳統咖啡苦韻,或是喜愛飲用咖時,加入厚奶泡的愛好者,例如卡布奇諾的咖啡牛奶配方。

配方上的選擇,是以3支中南美洲的豆子作為混合,進入到二爆密集時下豆,這時候咖啡油脂已經幾乎快要跑至表面時,快速降溫。

這樣的傳統義式烘焙法,可以大幅提升烘焙的香氣;我們盡可能的快速降溫可以使得咖啡油脂的香氣仍然鎖在豆子內,讓香氣可以延長更久,避免重烘焙的不飽和脂肪酸變異,產生油耗味。

 在深烘焙下,咖啡豆仍傳統咖啡的85%巧克力甘苦韻,並且在低萃取的美式萃取,仍有焦糖的甜感。加入牛奶時,也不至於被牛奶搶走咖啡調性。

在家沖煮,可以使用簡易的美式咖啡壺沖煮,加入溫熱的牛奶也可以感受到甜美的風味。若有奶泡機可以發泡,更可以享受到醇厚的風味。是個沖煮簡易的配方。

 

烘焙程度 : 我們選擇深烘焙

 

商品規格

l  品種: 100%阿拉比卡

l  產區:中美洲、南美洲

l  規格: 一磅裝

l  烘焙度:深烘焙

l   風味描述: 巧克力甘苦甜、榛果香,厚實且滑順的Body,甘甜且綿長的尾韻

沖煮推薦

1.   推薦直接加入熱/冰牛奶與奶泡

2.   美式咖啡壺沖煮的黑咖啡也不錯

3.   製作冰滴/冰粹也不錯

 

 

注意事項

1.  請置於乾燥、陰涼處,並且避免陽光直射

2.  開封後請趁早用使用完畢,也請務必將封口壓條壓緊,並置於密閉空間

3.  請勿存放於冰箱中,冰箱通常不是一個適合存放咖啡豆的好環境

4.  購買前請注意!本商品為訂製烘焙商品,不受限七天鑑賞期規範,恕無法退貨

 

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