印度風漬馬拉巴AA級-大眾單品咖啡豆(900g)｜咖啡綠商號

印度風漬馬拉巴AA級-大眾單品咖啡(900G)

印度的風漬馬拉巴,是相當有名的精品豆，風漬豆是由大地與海風合作而成產生複雜獨特的風味。風漬馬拉巴就是馬拉巴西岸獨特的一種咖啡產物,咖啡在此處理並且運往世界各地。

早年從馬拉巴海岸運往歐洲的豆子需時6個月,這些豆子在海風的影響下在風味特性與顏色上,都有很顯著的轉變,這些改變導致了風漬馬拉巴精品豆的誕生。

風漬咖啡需以日曬豆來做，所有風漬廠房皆面向西面迎取西南吹來的鹹濕季風，咖啡豆平鋪在風漬場內，窗戶全開，風漬一定程度後再入袋，但咖啡豆不能裝太滿，且咖啡袋不能堆擠太密以免不透風而發霉，還要不時倒出咖啡豆更換麻布袋以免孳生霉菌，相當費時耗工。風漬期約十二至十六星期，熟成後還要再經過煙燻處理，以驅趕象鼻蟲，最後還要人工篩豆，挑掉未變成金黃色的失敗豆子。經過三至四個月風漬，綠色咖啡豆的體積澎脹一至兩倍大，重量和密度降低。

印度馬拉巴咖啡豆看來豆大肥碩，卻是外強中乾的軟豆，與數月的風化有關咖啡長期暴露在潮濕的季風數周，不但使豆子變黃、酸度降低，遞減咖啡豆中較不討喜的酸質，口感十分特別，印度馬拉巴咖啡豆用來調配綜合咖啡豆也十分適合。

烘焙程度 : 中度烘焙偏淺

商品規格

l   規格:兩磅裝(約900公克)

l   洲-國家:亞洲-印度

l  子產區: 馬拉巴

l   處理法: 日曬風漬

l   品種: 阿拉比卡

l   店長推薦烘焙度:中焙偏淺

沖煮推薦

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注意事項

1.  請置於乾燥、陰涼處，並且避免陽光直射

2.  開封後請趁早用使用完畢，也請務必將封口壓條壓緊，並置於密閉空間

3.  請勿存放於冰箱中，冰箱通常不是一個適合存放咖啡豆的好環境

4.大眾精選咖啡豆，烘焙度為預設狀態，不可指定烘焙度喔!

5.  購買前請注意!本商品為訂製烘焙商品，不受限七天鑑賞期規範，恕無法退貨